Chiacchiere i dolci tipici della tradizione

Il Carnevale coi i dolci salentini


A carnevale nel Salento, come in altre regioni d'Italia, non possono mancare i dolci tipici della tradizione. Sottili sfoglie di pasta frolla fragrante fritte ricoperte con tanto zucchero a velo: le "Chiacchere".
Con pochissimi ingredienti farina, uova e zucchero si ottiene un impasto compatto da stendere in una sfoglia molto sottile, tagliare a strisce e friggere in olio di oliva extravergine con delle bucce di arancio e di mandarino, asciugare con della carta assorbente una folta raffreddate spolverare con zucchero a velo in quantità.

 

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